Кување на одмору или стазе

Кибубазин бр. 349, 25. јул 2023

Текст: Матеја Пшеничник

На одмору, било да идемо на пут или не, желимо што више опуштања и што мање посла, што за неке значи и кување. Брање из давне прошлости у полуурбаним и сеоским срединама више (скоро) није могуће, па ако немамо прилику или не желимо да једемо у ресторанима, кафанама и слично, само треба да одвојимо време да размишљају и спремају јела. Када идемо на камповање, путовање или на дуго путовање са ранцем и не желимо да будемо ограничени потрагом за добављачима хране, потребно је само да додамо неколико додатака у пртљажник или ранац и постоји много опција за припрему једноставних јела. Наравно, пожељно је да ти прибори за кување нису превелики, претешки и да их нема много. Произвођач Сеа то Суммит-а је смислио све ово. Њихове чаше, шоље, посуђе (или сетови посуђа) и прибор испуњавају наведене критеријуме и одличан су избор када планирате активан одмор ван града.

Фотографија: Сеа То Суммит

Са њима ће нам бити лакше

Кс серија, са својим склопивим представницима Кс-Бовл , КСЛ-Бовл и Кс-Плате, на пример, омогућава сечење на дну контејнера. Да не бисте оштетили силиконски обод, сигурније је сећи на доњој страни контејнера. Дакле, резање хлеба, поврћа, сира или саламе 'у ваздуху' не долази у обзир. Ако са два прста стиснете флексибилни силиконски обод посуде, лакше је сипати течности. Ако на добијену цев поставимо виљушку, можемо елегантно оцедити кувану тестенину или пиринач. Посуде су отпорне на топлоту и неће се оштетити ако се у њих сипа топла храна или вода. Неке посуде имају и поклопце и у њих можете да одложите део припремљеног оброка док кувате остатак хране.

За захтевније кориснике ту је већа посуда Кс-Пот , која је у паковању висока 4 цм. Због алуминијумске основе веома је лаган и у њему се могу припремати сложенија јела. Ова посуда/лонац има и провидни поклопац са уграђеном цедиљком, што нам опет олакшава кување. За уживање у храни бирамо додатке из серије Алпха и Делта , који теже свега неколико грама, што посебно прија свима који кухињу носе на својим раменима.

У случају да желимо да будемо кулинарски креативнији на одмору и да нам је потребан већи лонац (чак и када треба да нахранимо више уста), Сеа то Суммит нас среће са серијом Алпха. Поставите Алпха 2.2. садржи контејнер од 1,2 л и 2,7 л, по једну Делта плочу од 0,9 л и 1 л и две Делталите чаше капацитета 350 мл. Посуде су направљене од елоксираног алуминијума за који се намирнице лепе, а дна су текстурирана тако да не клизе по горионику. У искушењу смо да сутра кренемо на пут, зар не?

Фотографија: Сеа То Суммит

Шта ставити у лонац?

Уф, тешко питање. Зависи шта имамо у ранцу, колико је близу продавница, колико смо гладни. Припремили смо три идеје које могу послужити и као полазна основа за додатне надоградње. Наравно, најлакши начин је да из ранца узмете паковање дехидриране хране, сипате у њега потребну количину топле воде и за неколико минута утажите глад. Када нам ово није довољно, покушавамо нешто друго/другачије.

Фотографија: Сеа То Суммит

Тестенина са сосом од печурака

Овај рецепт нам добро дође када на путу наиђемо на продавницу. Купимо тестенину, путер или другу маст, мало црног и белог лука, чинију печурака, мало павлаке и першуна (и сланину по жељи). Ако још немамо, наравно и со и бибер. Поставимо логор, запалимо ватру, наоружамо се контејнерима и акција. Па, пре акције, наравно, потребно је побринути се за мало воде за пиће за кување.

Кувајте своју омиљену тестенину у великој посуди са прстохватом соли. У другој посуди или тигању пропржите сецкани црни лук на мало масноће (за шта користимо дно икс посуде или тањира), а месождери ће радо додати и сланину исецкану на коцкице. После два минута додајте очишћене исечене шампињоне (или вргање које смо нашли испод суседне оморике) и мешајте на лаганој ватри док не пусте течност. Када после 6-8 минута изгледа да су печурке таман испржене, додајте бели лук, павлаку и прстохват соли и кувајте још 5 минута. Додајте у оцеђену тестенину и добро промешајте. По жељи побиберите и поспите сецканим першуном.

Фотографија: Сеа То Суммит

Фритата са поврћем

Јаја су одличан избор за доручак, бранч или ручак, јер нам дају пуно енергије, коју тек треба да истражимо на нашим путовањима. Ако можемо да добијемо јаја од фармера, тим боље. За припрему фритате биће нам потребно мало масти, мали празилук, један већи лук, беби спанаћ (или блитва, по жељи), грашак или шаргарепа по жељи, сецкано биље (першун, власац), фета сир и јогурт. Количине прилагођавамо броју гладних уста.

На средње јакој ватри, у већој посуди или тигању, на масти пропржите празилук исечен на колутиће, сецкани црни лук и друго одабрано поврће. Полако пеците око 10 минута. Затим додајте листове младог спанаћа и сачекајте неколико минута да омекша. Не заборавите да посолите. У мањој чинији помешајте јаја, сир и кашику јогурта, који побољшава структуру посуде. На крају додајте бибер и бибер. Поврће пажљиво прелијте мешавином јаја. Полако кувајте на лаганој ватри и мешајте док јаја не буду превише тврда. Када лепо порумени одоздо, окрените фритају (можете и поклопцем да помогнете) и лагано пеците са друге стране. Да проверимо да ли је добро испечено и у средини, па када се задовољимо оним што видимо, готово је. Док смо се ми побринули за фритају, остали су припремили салату и укусно јело је ту.

Фотографија: Сеа То Суммит

Јесте ли за нешто дивље?

Али шта ако нема куповине на видику, а све што вам је остало је мало паленте и масти? Ако се не плашите да једете самоникло биље (под претпоставком да их добро познајете и разликујете!) и волите пролећни спанаћ од коприве, ову биљку можете користити и за помоћ при камповању, ако имате среће да наиђу на растуће подручје уз пут младе коприве. Бирамо само најделикатније врхове (уз мало вештине не пеку нас) и главни састојак за лагану вечеру је спреман. Једна шака зеленила по особи је довољна. Добро га оперите и уклоните петељку, исецкајте врло ситно и прокувајте у води (2,5 дл по особи). Додајте две кашике паленте по особи и кувајте још неколико минута. Посолите и, ако имате при руци, павлаку. Додуше мало другачија, али веома здрава супа.

Фотографија: Сеа То Суммит